Porque são as sementes tão interessantes em comparação com a fruta?
Quando comemos fruta, é normalmente a polpa que recebe mais atenção.
Comemos uvas, frutos silvestres e fruta pelo sabor, pela suculência e pelos nutrientes naturais que contêm. Mas há uma pequena parte da planta que é muitas vezes esquecida: as sementes.
Estas pequenas estruturas têm uma das funções mais importantes da natureza. Uma semente contém o ponto de partida para uma nova planta.
Para poder crescer, uma semente precisa de uma série de recursos. Por isso, muitas sementes podem apresentar uma composição relativamente concentrada de gorduras, proteínas, minerais e diferentes compostos vegetais.
Significa isto que as sementes são sempre «melhores» do que a fruta? Não necessariamente.
A fruta e as sementes têm funções naturais diferentes e, por isso, também perfis nutricionais diferentes. Mas, em relação a determinados nutrientes e compostos vegetais, as sementes podem ser surpreendentemente concentradas.
A função da fruta é diferente da função da semente
Para perceber porque podem as sementes ser nutritivas, é preciso olhar primeiro para a biologia da planta.
A polpa da fruta tem, entre outras funções, a de proteger as sementes e contribuir para a sua dispersão. A polpa doce e colorida torna a fruta atrativa para animais e pessoas.
A semente tem uma função completamente diferente. Tem de conter a base necessária para que uma nova planta se possa desenvolver. Por isso, na prática, a semente funciona como o «kit de arranque» natural da planta.
Uma semente pode conter:
- Gorduras
- Proteínas
- Minerais
- Hidratos de carbono estruturais
- Compostos vegetais naturais
- Outros componentes bioativos
A composição exata varia consideravelmente entre diferentes plantas e tipos de sementes.
Serão as sementes até 20 vezes mais nutritivas?
As afirmações de que as sementes contêm, de forma geral, «20 vezes mais nutrientes do que a fruta» devem ser tratadas com cautela. Não existe uma única regra que se aplique a todos os tipos de fruta e sementes.
Uma comparação dependerá de:
- Que planta está a ser analisada
- Que tipo de fruta e semente está em causa
- Que nutriente está a ser medido
- Se se compara matéria-prima fresca ou seca
- Como o conteúdo nutricional é analisado
Para determinados compostos específicos, a concentração nas sementes pode ser consideravelmente mais elevada do que na polpa. Para outros nutrientes, a polpa pode ser a fonte mais importante.
Por isso, é mais rigoroso dizer que as sementes podem ser uma fonte concentrada de determinados nutrientes e compostos vegetais. Esta é também uma das razões pelas quais as sementes têm despertado um interesse crescente na área da nutrição e dos produtos de origem vegetal.
Menos água – conteúdo mais concentrado
Uma diferença importante entre a fruta e as sementes é o teor de água. Muitas frutas são compostas em grande parte por água.
Isso torna a fruta sumarenta e fácil de comer, mas também significa que os nutrientes estão distribuídos por um volume maior. As sementes têm frequentemente um teor de água mais baixo e uma estrutura mais compacta. Isto pode fazer com que determinados componentes estejam mais concentrados por grama.
Isto não significa que as sementes sejam automaticamente melhores do que a fruta. A fruta contribui, entre outros, com água, fibra, vitaminas e diferentes compostos vegetais. As sementes contribuem com um perfil nutricional diferente.
Ambas podem, por isso, ser partes valiosas de uma alimentação variada.
As sementes podem conter gorduras naturais
Uma das características mais interessantes de muitas sementes é o seu teor natural de gorduras. A gordura funciona como uma fonte de energia importante e faz parte de diversas estruturas e funções normais do corpo.
Alguns ácidos gordos são essenciais. Isto significa que o corpo precisa deles, mas não os consegue produzir em quantidade suficiente por si só. Por isso, têm de vir da alimentação.
Diferentes sementes têm perfis de gordura muito diferentes entre si. Algumas sementes contêm quantidades maiores de ácidos gordos poli-insaturados, enquanto outras têm uma composição diferente.
Esta é uma das razões pelas quais é interessante utilizar várias matérias-primas vegetais diferentes em vez de nos concentrarmos apenas num único tipo de semente. Quer saber mais sobre como estas matérias-primas são processadas? Leia o nosso artigo sobre as sementes prensadas a frio.
As sementes e os compostos vegetais naturais
As plantas produzem um grande número de compostos naturais. Estes compostos podem ter diferentes funções para a planta, nomeadamente relacionadas com a proteção e a sobrevivência.
As sementes podem conter diferentes tipos destes compostos vegetais. Exemplos de matérias-primas interessantes incluem:
Semente negra. A semente negra, também conhecida como Nigella sativa, contém naturalmente gorduras e vários compostos vegetais característicos. Um dos compostos mais conhecidos é a timoquinona. Por isso, a Nigella sativa tem despertado um interesse científico considerável.
Semente de framboesa negra. A semente da framboesa negra é uma parte natural do fruto e tem uma composição diferente da própria polpa. As sementes contêm, entre outros, gorduras e outros componentes de origem vegetal.
Sementes de uva. As sementes de uva são conhecidas pelo seu conteúdo natural de diferentes polifenóis. Estes compostos vegetais são uma das razões pelas quais as sementes de uva se tornaram interessantes na investigação e na nutrição de origem vegetal. As sementes de uva Chardonnay são um dos ingredientes de origem vegetal presentes na Rain Soul. Saiba mais sobre estes compostos vegetais no nosso artigo sobre os antioxidantes das sementes.
Concentrado não significa sempre melhor
É fácil pensar que uma concentração mais elevada significa automaticamente um produto melhor. A nutrição não funciona assim.
O corpo precisa de um vasto leque de nutrientes diferentes. A fruta contém vitaminas importantes, fibra, água e compostos vegetais. As sementes podem contribuir com gorduras, proteínas, minerais e outros componentes vegetais concentrados.
É, por isso, a combinação de diferentes alimentos que cria uma boa alimentação. Uma dieta variada não deve consistir em escolher sementes em vez de fruta.
Trata-se de perceber que diferentes partes da planta podem ter propriedades diferentes.
Porque é isto interessante para a Rain Soul?
A Rain Soul é construída em torno de uma combinação de diferentes matérias-primas de origem vegetal. Os ingredientes incluem, entre outros:
- Semente negra
- Semente de framboesa negra
- Sementes de uva Chardonnay
- D-ribose
Cada um destes ingredientes de origem vegetal tem a sua própria composição natural. Em vez de se concentrar numa única planta ou num único composto, a Rain Soul combina diferentes matérias-primas numa formulação conjunta.
Isto dá ao produto um perfil de ingredientes baseado em vários tipos de compostos vegetais naturais e componentes de sementes. Quer saber mais sobre a D-ribose? Leia o nosso artigo sobre a energia natural sem cafeína.
As sementes são pequenas – mas complexas
Uma semente pode ser pequena, mas do ponto de vista biológico é uma estrutura muito complexa. Contém a informação e os recursos necessários para que uma nova planta possa iniciar o seu desenvolvimento.
Por isso, não é surpreendente que as sementes possam ter uma composição concentrada de diferentes componentes.
A ciência da nutrição moderna continua a investigar como as diferentes partes das plantas podem contribuir com diferentes tipos de nutrientes e compostos vegetais. Ao mesmo tempo, os consumidores estão cada vez mais interessados em compreender o que realmente contêm os ingredientes que escolhem.
Não se trata apenas do nome do produto. Trata-se das matérias-primas.
Rain Soul – inspirada no poder das sementes
Na Rain Soul, a filosofia começa com respeito pelas matérias-primas. As sementes são interessantes porque representam uma parte concentrada da planta e têm uma composição natural diferente da polpa da fruta.
A semente negra, a semente de framboesa e as sementes de uva Chardonnay combinam-se com a D-ribose na formulação da Rain Soul. Saiba mais na nossa análise detalhada dos ingredientes da Rain Soul.
O produto foi desenvolvido para pessoas interessadas em ingredientes de origem vegetal que procuram um suplemento prático que se enquadre no dia a dia moderno. É uma pessoa ativa e tem curiosidade sobre a recuperação? Leia também o nosso artigo sobre a Rain Soul para pessoas ativas.
Sementes pequenas. Grandes possibilidades. Ingredientes cuidadosamente selecionados.
⚠ Os suplementos alimentares não devem ser usados como substituto de uma alimentação variada e equilibrada nem de um estilo de vida saudável.
A fruta e as sementes não são concorrentes. São partes diferentes da própria estrutura da natureza, com funções e perfis nutricionais diferentes. A Rain Soul combina cuidadosamente ingredientes de origem vegetal numa formulação prática.